Hvort dímetýlpólýsiloxan sé óhætt að neyta eða ekki þarf að greina frá mörgum sjónarhornum.
Fyrst af öllu er dímetýlpólýsiloxan lífrænt efnasamband sem er mikið notað í snyrtivörum, matvælum, lyfjum og öðrum sviðum.
Í matvælum er það aðallega notað sem froðueyðir, sem getur dregið úr froðu sem myndast við gerjun matvæla og bætt gæði og bragð matarins.
Hins vegar eru skiptar skoðanir um öryggi dímetýlpólýsiloxans.
Sumar rannsóknir hafa sýnt að dímetýlpólýsíloxan getur valdið skaða á mannslíkamanum við ákveðnar aðstæður, svo sem lifrarskemmdum, taugakerfisskemmdum o.s.frv. Því er nauðsynlegt fyrir dímetýlpólýsíloxan sem bætt er við matvæli að hafa strangt eftirlit með magni og viðbótarskilyrðum til að tryggja að það valdi ekki skaða á mannslíkamanum.
Að auki getur dímetícon einnig valdið ofnæmisviðbrögðum hjá ákveðnum hópum. Því ætti að forðast matvæli sem innihalda þetta efni fyrir fólk sem er með ofnæmi fyrir dímetýlpólýsíloxani.
Í stuttu máli má segja að óhætt sé að bæta dímetikoni í litlu magni í mat, en það getur verið áhætta tengd of mikilli notkun. Til þess að tryggja öryggi matvæla er mælt með því að fara nákvæmlega eftir viðeigandi reglugerðum og stöðlum þegar dímetýlpólýsíloxani er bætt við og á sama tíma efla rannsóknir og eftirlit með öryggi þess.
Það skal tekið fram að það getur verið munur á stjórnun og stöðlum matvælaaukefna í mismunandi löndum og svæðum. Því er mælt með því að við kaup og notkun matvæla sem innihalda dímetýlpólýsíloxan gaumgæfilega merkimiða vörunnar og leiðbeiningar til að skilja tegund, magn og notkunarskilyrði dímetíkons sem bætt er í það.
